Vyzkoušejte skvělý vaječný recept šakšuka

Šakšuka je tradiční vaječný pokrm původem ze severní Afriky a Blízkého východu. Tento výtečný a jednoduchý recept je ideální na snídani, brunch nebo lehký oběd. Základem šakšuky je rajčatová omáčka s cibulí, paprikami a kořením, do které se rozklepnou vejce, která se nechají pozvolna vařit, až ztuhnou.

Ingredience

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na jemno
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 konzerva (400 g) loupaných rajčat (můžete použít i čerstvá rajčata)
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička pálivé papriky (pokud máte rádi pikantní)
  • sůl a pepř podle chuti
  • 4 vejce
  • čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
  • feta sýr nebo kozí sýr na posypání (volitelné)

Postup

  1. Příprava základu: Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte ji na mírném ohni, dokud nezměkne a nezačne mírně zlátnout. Přidejte nakrájenou červenou papriku a pokračujte v restování dalších 5 minut.

  2. Přidání česneku a koření: K cibuli a paprice přidejte nasekaný česnek a koření – mletou papriku, římský kmín a pálivou papriku (pokud chcete šakšuku pikantní). Směs důkladně promíchejte a nechte česnek jemně zkaramelizovat.

  3. Rajčatová omáčka: Do pánve přidejte konzervu loupaných rajčat nebo nakrájená čerstvá rajčata. Směs přiveďte k varu, poté stáhněte oheň a nechte omáčku pozvolna vařit asi 10–15 minut, dokud se rajčata nerozvaří a omáčka trochu nezhoustne. Podle chuti ji osolte a opepřete.

  4. Vejce do omáčky: Lžící v omáčce udělejte malé jamky a opatrně do nich rozklepněte vejce. Pánev přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud se bílky nesrazí, ale žloutky zůstanou měkké – to trvá zhruba 5–7 minut.

  5. Dokončení: Hotovou šakšuku posypte nasekanou čerstvou petrželí nebo koriandrem. Pokud máte rádi sýry, můžete na vrch nasypat rozdrobenou fetu nebo kozí sýr.

  6. Servírování: Šakšuka se podává přímo z pánve. Skvěle chutná s čerstvým chlebem nebo pečivem, kterým si můžete namáčet omáčku.

Tipy

  • Šakšuka je univerzální pokrm, do kterého můžete přidat i další ingredience, jako jsou cukety, špenát nebo houby.
  • Pokud máte rádi maso, můžete do základu přidat klobásu chorizo nebo mleté hovězí maso.

Šakšuka je nejen chutná, ale i výživná a plná vitamínů z čerstvé zeleniny a bílkovin z vajec. Tento pokrm se rychle stane vaším oblíbeným způsobem, jak si dopřát zdravou a výživnou snídani či oběd.

Zdroj: názory autora






Celkem 0 komentářů

Reklama

Tip na večeři

Dýňová polévka s chilli

40min
(2 hlasů)

Špagety carbonara

25min
(3 hlasů)
Více tipů
Zavřít Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit se Registrovat